竹林整備から生まれた純国産クラフトメンマ。

美味しく食べることが、里山再生、地域のより良い循環に繋がります。

ラーメンの具だけじゃない、美味しく個性豊かなメンマ（竹菜）に出会える１日です。

放置竹林は竹の需要激減・高齢化・後継者不足により「竹害」と言われ久しいです。

貴重な資源として見直され次世代の関心も高まり、幼竹の段階で採取しメンマづくりによる竹林密度の適正化が可能になりました。地域ぐるみの大規模整備から有志による小規模整備まで全国４１都府県に拡散している活動の周知を図ります。